“晚来天欲雪，能饮一杯无”，如今寒露已过，霜降将至，北方的天气可谓是一夜入冬，无论是从保暖措施还是吃食上，大家都已进入了御寒状态。而对于北方的朋友来说，除了“你妈喊你回家穿秋裤”以外，喝一杯小酒也是抵御寒冷的一个特殊小技巧。约上三五好友聚在一起，围着火炉，饮着美酒，去去寒、暖暖身、谈谈心，可谓是惬意非常。
（《酒文化小品集》 秦含章著）
俗话常说白酒能“暖肚”或“驱寒”，这是因为酒能促进血液循环，从而达到保暖的效果。“酒界泰斗”秦含章先生的《酒文化小品集》中也有提到“白酒既是一种刺激剂，也是一种调味料，又是一种营养料。”之所以把白酒说成是营养料，是因为每1克酒精在身体内全部氧化或“燃烧”后，能产生热量7.1千卡的缘故。实验证明，乙醇具有较强的“食物特殊动力作用”，即指其在人体内进行代谢氧化时，所生热量不但被人体利用，使全身感到暖烘烘的，而且还能促进其它营养素增加代谢率，从而促使体内蛋白质、脂肪、碳水化合物等热量散发。
（仙秦·至尊、仙秦·经典）
但是喝酒御寒也需节制，切记不可狂饮。养生专家建议，饮酒最适宜的时间段是晚餐，且最好是进食一定量食物后再喝，不可以空腹饮酒，而且每次一小杯便可，不能过量，更不能一日三餐都喝酒，以防养成酗酒的习惯。活了112岁的秦含章先生就以“科学饮酒，微醺人生”作为自己的养生之道，这种人生态度和超脱的价值观值得所有爱酒人士的借鉴。
秋冬最好喝温酒。对于北方的朋友来说，以前冬天室外温度低，加之屋内没暖气，容易造成家中储存的白酒温度过低。如果白酒的温度低于10度，则不利于品酒，特别是白酒在低于8度时，风味将处于封闭状态，而且酒中也会出现白色的絮状物，这时去喝口感上会大打折扣，所以在秋冬喝白酒时都会把酒温一温再喝，这样才能保证酒的最佳风味和口感。而现在大多数北方家庭冬天室内都会有暖气供应，所以保证常温即可。
还有一个老生常谈的注意事项，那就是喝白酒一定要喝纯粮食酒。首先喝纯粮食酒不仅口味醇正，而且对人身体损害小甚至部分有益；其次便是“没有买卖就没有伤害”，少一个人喝劣质酒，白酒圈就少一瓶劣质酒卖出，当大家都不再喝劣质酒时，白酒圈便会“干净”许多。
对于不知道该怎么挑选纯粮酒的酒友来说，这里笔者给大家分享一款性价比超高的“酒界泰斗”传世遗珍——仙秦酒给大家做个参考。
（仙秦·传奇）
一年酿造，五年窖藏，方得珍品。仙秦酒，酱酒界的新秀宝藏酒，选用正宗茅台镇特产红糯高粱为原料，优质有机小麦为曲，采用传统“12987”大曲坤沙工艺酿造而成，更是被“酒界泰斗”秦含章先生称赞为“记忆中熟悉的味道”。
既被泰斗啧啧称赞，那口感定是一流！有幸，笔者在一次宴席上品尝过。对于不常饮酒的人来说，入口会稍有辛辣，但当酒浆均匀分布在口腔中时，会顿感舌尖醇甜、舌两侧微酸涩、舌根微苦，而后随着空气的吸入，香气便由内入鼻，满口生香，酱香、焦香、谷物香、酸香、曲香、花果香等多种香气层次分明，余香绵绵、回味悠长，醇厚丰满、细腻优雅的口感久久不散。席间与友人相谈甚欢，兴致盎然，多饮几杯，而后竟不觉口干头疼，依然处于酒醉心明的状态，感受极佳。
（《饮酒歌》——秦含章）
白酒虽好，切勿贪杯。秋冬适量饮酒虽能改善血液循环，舒筋活血、开胃消食、促进新陈代谢，也可缓解疲劳，使人精力旺盛、神清气爽，但由于每个人的体质不同，还是需要注意适量饮酒才行。如果饮酒不加节制，则后患无穷，正所谓是小酌怡情，大酒伤肝。希望所有人都能如秦含章先生一般，奉行“科学饮酒，微醺人生”的生活态度，养心修德、福寿绵延。
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