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金沙窖酒业张道红:中国白酒消费呈现四个新特点

发布时间:2022年02月17日 17:23   来源:网络   阅读量:11166   会员投稿

金沙窖酒业董事长张道红

12月4日,中国企业家博鳌论坛平行论坛——2021中国新消费发展大会在博鳌成功举办。金沙窖酒业董事长张道红在对话环节表示,中国白酒消费呈现四个新特点:分别是群体年轻化、结构高端化、选择品牌化、酱酒全国化。

张道红表示,第一,群体年轻化,随着时代的更迭,中国白酒消费群体的消费平均年龄从平均40岁下降现在的37岁,特别是现在80后、90后,甚至是小康1.0和Z时代,已经成为了中国白酒行业的消费主力军,接近3.5亿人,占到中国白酒消费的70%—80%的销售额,

第二,结构高端化,人们对美好生活的向往,加上消费升级,还有多元化需求,未来中国白酒的高端、次高端占比增速要比低端酒的增速快,去年统计的数据,高端酒的增长速度是低端酒增长速度的10倍,目前低、中、高结构的占比从金字塔型变成了橄榄型,这是结构的高端化。

第三,选择品牌化,消费者逐步趋于理性,特别是追求品牌与身份、品牌文化与精神的认知相融合。

第四,酱酒全国化,通过酱酒企业对消费者的培育,消费者群体不断扩大。

张道红表示,面对这四大趋势,金沙酒业采取四个应对:

一是品质创新,基于原料的研究,对原材料的品质把好关,酿酒微生物的研究,保护好酿酒微生态,同时对白酒风味物质的研究,其饮后舒适度的研究,这样才能满足消费者所需要的产品品质,

二是产品创新,国风、国潮、轻奢等等对包装美感的需求,对饮食舒适度的需求,对健康的需求,在体验过程中也要强化健康的饮酒方法。

三是渠道创新,从传统的电商向社会电商、新型电商等进行转型,线下渠道竞争的同质化、渠道的透明化,引入数字化的营销进行精准营销。

四是文化创新,传承文化遗产,更要丰富文化的内涵,创新文化的表达,推进文旅融合,特别是挖掘打动消费者的关键故事。

2021中国企业家博鳌论坛由新华社民族品牌工程办公室、新华网、新华社新闻信息中心、中国经济信息社、中国财富传媒集团、新华社新媒体中心、新华每日电讯和半月谈杂志社主办,论坛探索数字转型新机遇,绿色发展新路径,共谋“十四五”中国经济高质量发展新征程。作为2021中国企业家博鳌论坛重要组成部分,中国新消费发展大会联合相关部委、行业协会、企业、媒体以及业内各界人士,围绕新时期企业如何促进新消费、如何打开新零售局面、行业如何进行转型与升级等展开讨论。

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